Revuelto gramajo ligero con ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo3 unidades
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Jamón cocido bajo en sal2 lonchas30 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Tomate80 g
• 
  Vinagre de vino blanco5 ml

Utensilios: freidora de aire, sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en bastoncitos finos como cerillas, sécalos con un paño, mézclalos con la mitad del aceite y cocínalos en la freidora de aire a 200 °C 12–14 minutos, sacudiendo la cesta, hasta que estén dorados.

2. 2

   Mientras, sofríe la cebolla en juliana con un poco del aceite 5 minutos; añade el jamón en tiras y los guisantes y saltea 3 minutos.

3. 3

   Bate los huevos con la pimienta, viértelos en la sartén a fuego medio-bajo y remueve suave 1–2 minutos, hasta que estén cremosos.

4. 4

   Apaga e incorpora las patatas para que no se ablanden, con el perejil picado.

5. 5

   Sirve con la lechuga y el tomate aliñados con el resto del aceite y el vinagre.

Información nutricional

Energía

542 kcal

Proteína

34,7 g

Carbohidratos

36,3 g

Grasas

25,5 g

Fibra

8,6 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

6 g

Sal

1,11 g

Alérgenos: huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Neo139, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)