Pastel inglés de pollo, puerro y champiñones con tapa de hojaldre
El chicken pie de los pubs con solo una tapa fina de hojaldre: contramuslo de pollo, puerro, champiñones y guisantes en una salsa de leche con tomillo y un punto de mostaza.
- 60 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,39 € por ración (estimado)
- 542
- kcal
- 42 g
- Proteína
- 37 g
- Carbos
- 24 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Contramuslo de pollo deshuesadoen dados150 g
- Puerro1 puerro120 g
- Champiñones100 g
- Guisantes congelados60 g
- Masa de hojaldre frescaun círculo del tamaño del molde30 g
- Leche semidesnatada100 ml
- Harina de trigo8 g
- Mostaza de Dijonmedia cucharadita3 g
- Tomillo fresco0,5 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Saluna pizca0,2 g
- Pimienta negra molida0,5 g
Utensilios: sartén honda, cazuela individual o fuente pequeña, pincel, horno.
Preparación
Dora el pollo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade el puerro en rodajas y los champiñones en cuartos y rehoga 6 minutos.
Espolvorea la harina, remueve 1 minuto y añade la leche poco a poco; cuece 4 minutos hasta que espese.
Incorpora los guisantes, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta, y pasa el relleno a la cazuela; deja que se temple 10 minutos.
Calienta el horno a 200 °C. Cubre con el hojaldre, presiona los bordes, haz un corte en el centro para que salga el vapor y pincela con un poco de leche.
Hornea 20–25 minutos, hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado.
Información nutricional
- Energía
- 542 kcal
- Proteína
- 41,7 g
- Carbohidratos
- 36,7 g
- Grasas
- 23,9 g
- Fibra
- 7,8 g
- Azúcares
- 13 g
- Grasa saturada
- 7 g
- Sal
- 1,38 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa), mostaza. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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