Rakott krumpli ligero: pastel húngaro de patata, huevo y salchicha

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata2 patatas medianas250 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Salchichas frescas de cerdo (longaniza)1 salchicha, en rodajas40 g
• 
  Yogur griego natural60 g
• 
  Cebollamedia cebolla50 g
• 
  Pepino120 g
• 
  Vinagre de vino blanco10 ml
• 
  Pimentón de la Vera ahumado1 g
• 
  Pimentón dulcepara la ensalada1 g
• 
  Mantequilla5 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, sartén, fuente de horno, horno, bol.

Preparación

1. 1

   Cuece las patatas con piel 20 minutos y, en la misma olla, los huevos durante los últimos 10; enfría, pela y corta todo en rodajas.

2. 2

   Dora la salchicha con la cebolla en juliana en la sartén 5 minutos y espolvorea el pimentón ahumado.

3. 3

   Calienta el horno a 190 °C. Unta la fuente con la mantequilla y alterna capas de patata, huevo y salchicha con cebolla, con la sal, la pimienta y cucharadas de yogur entre capas; termina con patata y yogur.

4. 4

   Hornea 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

5. 5

   Mientras, corta el pepino muy fino, alíñalo con el vinagre y un poco de agua y espolvorea el pimentón dulce. Sírvelo con el pastel.

Información nutricional

Energía

614 kcal

Proteína

30,5 g

Carbohidratos

49,1 g

Grasas

29,5 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

8,9 g

Grasa saturada

12,8 g

Sal

1,33 g

Alérgenos: huevo, sulfitos, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: zolakoma (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada