Chivito uruguayo ligero de ternera, huevo y queso

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de ternera1 filete fino120 g
• 
  Panecillos1 panecillo grande70 g (2 panecillos)
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Jamón cocido bajo en sal1 loncha20 g
• 
  Mozzarella fresca25 g
• 
  Lechuga romana30 g
• 
  Tomate80 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Mayonesa ligera10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: plancha o sartén, sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Aplana el filete si es grueso y corta el pimiento en tiras; ásalas en la plancha con unas gotas de aceite 5 minutos.

2. 2

   Sala el filete y hazlo en la plancha bien caliente 1 minuto por cada lado; nada más darle la vuelta, pon encima el jamón y la mozzarella para que se funda.

3. 3

   Fríe el huevo en la sartén con el resto del aceite, con la yema algo cuajada para que no chorree.

4. 4

   Tuesta el pan abierto en la plancha, úntalo con la mayonesa ligera y monta el chivito con la lechuga, el tomate en rodajas, la carne con el queso, el pimiento y el huevo.

Información nutricional

Energía

613 kcal

Proteína

48,3 g

Carbohidratos

43,4 g

Grasas

26,1 g

Fibra

4 g

Azúcares

7,1 g

Grasa saturada

8,7 g

Sal

1,24 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Diosverde (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada