Prueba de cerdo extremeña
Plato de la matanza extremeña: dados de magro de cerdo adobados con mucho ajo, pimentón de la Vera, orégano y laurel, salteados despacio; con ensalada de tomate y pan.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,8 € por ración (estimado)
- 436
- kcal
- 37 g
- Proteína
- 23 g
- Carbos
- 21 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Lomo de cerdomagro en dados150 g
- Ajo4 dientes12 g
- Pimentón dulcede la Vera, dulce o picante3 g
- Orégano seco0,5 g
- Laurel en hojas1 hoja0,2 g
- Vinagre de Jerez5 ml
- Mezcla de lechugas60 g
- Tomate1 tomate mediano100 g
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,4 g
Utensilios: bol, sartén honda, tabla y cuchillo.
Preparación
Mezcla el magro con la mitad del ajo machacado, el pimentón, el orégano, la sal y el vinagre, y deja que tome sabor al menos 30 minutos en la nevera.
Dora el resto del ajo laminado con dos tercios del aceite y el laurel a fuego suave 1 minuto.
Añade la carne con su adobo y saltea a fuego medio 8–10 minutos, removiendo, hasta que esté hecha y el pimentón forme una salsa espesa con un chorrito de agua.
Sirve con la lechuga y el tomate aliñados con el resto del aceite y el pan para mojar.
Información nutricional
- Energía
- 436 kcal
- Proteína
- 36,7 g
- Carbohidratos
- 23,3 g
- Grasas
- 20,9 g
- Fibra
- 5,1 g
- Azúcares
- 4,2 g
- Grasa saturada
- 5,8 g
- Sal
- 0,98 g
Alérgenos: sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Father.Jack from Coventry, UK (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
