Presa de cerdo a la plancha con piquillos y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Presa de cerdo160 g
• 
  Pimientos del piquillo (escurridos)3 pimientos60 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal gruesaen escamas, al servir0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, sartén pequeña, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 7–8 minutos.

2. 2

   Confita el ajo laminado con la mitad del aceite en la sartén pequeña a fuego bajo 2 minutos, añade los piquillos en tiras y cocínalos 4 minutos.

3. 3

   Marca la presa en la plancha muy caliente 3–4 minutos por cada lado y déjala reposar 3 minutos; dora las patatas en la misma plancha con el resto del aceite.

4. 4

   Corta la presa en tiras, espolvorea la sal en escamas y el perejil picado, y sírvela con los piquillos y las patatas.

Información nutricional

Energía

510 kcal

Proteína

36,7 g

Carbohidratos

34,8 g

Grasas

23,4 g

Fibra

5,4 g

Azúcares

4,1 g

Grasa saturada

6,7 g

Sal

1,35 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Benreis (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada