Pota guisada con tomate y guisantes y arroz blanco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pota troceada (congelada)pota troceada, descongelada180 g
• 
  Tomate triturado120 g
• 
  Guisantes congelados80 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Arroz largo55 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g

Utensilios: cazuela con tapa, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre bien la pota y sécala con papel. Sofríe la cebolla y el ajo picados en la cazuela con el aceite 6 minutos.

2. 2

   Sube el fuego, añade la pota y saltéala 3 minutos, hasta que suelte y evapore su agua.

3. 3

   Añade el pimentón, el tomate, el laurel y 150 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 35–40 minutos, hasta que esté tierna.

4. 4

   Incorpora los guisantes y cuece 5 minutos más. Mientras, cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

5. 5

   Sirve la pota con su salsa, el arroz y el perejil picado. No añadas sal sin probar: la pota ya la aporta.

Información nutricional

Energía

568 kcal

Proteína

36,9 g

Carbohidratos

66,5 g

Grasas

15,5 g

Fibra

8,2 g

Azúcares

9,7 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

1,32 g

Alérgenos: moluscos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)