Hiyashi chuka: fideos fríos con pollo, huevo y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetisespaguetis finos o fideos de trigo70 g
• 
  Pechuga de pollo100 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Pepino80 g
• 
  Tomate80 g
• 
  Zanahoria30 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)10 g
• 
  Salsa de soja6 ml
• 
  Vinagre de manzana10 ml
• 
  Azúcar blanco3 g
• 
  Jengibre fresco2 g
• 
  Semillas de sésamo4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: olla, cazo, sartén antiadherente, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la pechuga en agua a fuego suave 15 minutos, déjala templar y desmenúzala en tiras.

2. 2

   Bate el huevo y cuájalo en la sartén con unas gotas de aceite como una tortilla muy fina, 1 minuto por cada lado; enróllala y córtala en tiras.

3. 3

   Cuece los fideos según el envase, escúrrelos y enjuágalos bajo el grifo de agua fría hasta que estén bien fríos.

4. 4

   Mezcla la soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre rallado, el resto del aceite y 2 cucharadas de agua, y tuesta el sésamo en la sartén 1 minuto.

5. 5

   Coloca los fideos en un plato hondo, dispón encima en grupos el pollo, la tortilla, el pepino y la zanahoria en tiras finas y el tomate en gajos; riega con la salsa y termina con la cebolleta y el sésamo.

Información nutricional

Energía

569 kcal

Proteína

40,5 g

Carbohidratos

56,7 g

Grasas

17,5 g

Fibra

5,2 g

Azúcares

10,1 g

Grasa saturada

3,7 g

Sal

1,47 g

Alérgenos: gluten, huevo, soja, sulfitos, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ocdp, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)