Pollo en papillote con verduras y patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo160 g
• 
  Patata1 patata pequeña120 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria grande60 g
• 
  Puerromedio puerro50 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, papel de horno, bandeja de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en rodajas muy finas (2–3 mm), la zanahoria y el calabacín en bastones finos y el puerro en tiras.

2. 2

   Pon un rectángulo grande de papel de horno sobre la bandeja, reparte en el centro la patata y las verduras, sala con la mitad de la sal y riega con la mitad del aceite.

3. 3

   Coloca encima la pechuga salpimentada, los tomates cherry partidos, el tomillo, el zumo de limón y el resto del aceite.

4. 4

   Cierra el papel doblando los bordes varias veces para que quede hermético y hornea 22–25 minutos.

5. 5

   Abre el paquete en la mesa con cuidado con el vapor y sirve con el jugo que se ha formado dentro.

Información nutricional

Energía

431 kcal

Proteína

41,8 g

Carbohidratos

29,9 g

Grasas

13,1 g

Fibra

7,8 g

Azúcares

10,1 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)