Pollo a la Kiev al horno con puré de patata y guisantes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo1 pechuga gruesa150 g
• 
  Mantequillaa temperatura ambiente8 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Harina de trigo8 g
• 
  Huevo0,5 unidades
• 
  Pan rallado25 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Patata180 g
• 
  Leche semidesnatada40 ml
• 
  Guisantes congelados80 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: bol, cuchillo afilado, film transparente, platos hondos, bandeja de horno, olla.

Preparación

1. 1

   Mezcla la mantequilla con el ajo rallado y el perejil muy picado, forma un cilindro pequeño, envuélvelo en film y congélalo 15 minutos.

2. 2

   Haz un bolsillo en el lateral de la pechuga con un cuchillo afilado sin atravesarla, mete dentro la mantequilla y cierra presionando bien.

3. 3

   Precalienta el horno a 200 °C. Sala la pechuga y pásala por la harina, el huevo batido y el pan rallado; repite huevo y pan rallado para que quede bien sellada.

4. 4

   Colócala en la bandeja, rocíala con el aceite y hornéala 25–28 minutos, hasta que esté dorada y hecha por dentro.

5. 5

   Mientras, cuece la patata en trozos 15–18 minutos y cháfala con la leche caliente; cuece los guisantes 4 minutos. Sirve el pollo con el puré y los guisantes, avisando de que el centro sale muy caliente.

Información nutricional

Energía

677 kcal

Proteína

50,2 g

Carbohidratos

62 g

Grasas

21,4 g

Fibra

9,4 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

8 g

Sal

1,07 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten, huevo. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Bev Sykes from Davis, CA, USA (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada