Pollo jalfrezi con pimientos y arroz basmati

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Pimiento rojo80 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Cebolla1 cebolla pequeña80 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Jengibre fresco6 g
• 
  Guindilla fresca1 guindilla verde3 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Cúrcuma molida0,5 g
• 
  Cilantro molido (semillas)1 g
• 
  Garam masala2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Cilantro fresco4 g
• 
  Arroz basmati65 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: sartén honda o wok, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 11 minutos y escúrrelo; corta el pollo en tiras y sazónalo con la cúrcuma y la mitad de la sal.

2. 2

   Dora el pollo en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 4 minutos y sácalo.

3. 3

   Añade el resto del aceite y el comino, y a los 20 segundos la cebolla en gajos, los pimientos en tiras gruesas y la guindilla; saltea 4 minutos para que queden al dente.

4. 4

   Incorpora el ajo y el jengibre picados y el cilantro molido, remueve 1 minuto, y añade el tomate en dados con el resto de la sal; cocina 3 minutos hasta formar una salsa corta.

5. 5

   Devuelve el pollo con el garam masala y saltea 2 minutos más; sirve con el arroz y el cilantro fresco.

Información nutricional

Energía

623 kcal

Proteína

42,7 g

Carbohidratos

70,5 g

Grasas

15,7 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

2,9 g

Sal

0,77 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: David Pursehouse from Kawasaki, Japan (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada