Pollo en amarillo con patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos sin piel150 g
• 
  Patata1 patata mediana180 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Cúrcuma molida0,5 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Caldo de polloy agua hasta cubrir80 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala el pollo y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 6 minutos.

2. 2

   Añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados, y sofríe 6 minutos a fuego medio.

3. 3

   Incorpora la patata cascada, el azafrán, la cúrcuma y el laurel, remueve 1 minuto y cubre con el caldo y el agua.

4. 4

   Tapa y guisa a fuego suave 25 minutos, hasta que la patata esté tierna; añade los guisantes en los últimos 5 minutos.

5. 5

   Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Información nutricional

Energía

515 kcal

Proteína

36,1 g

Carbohidratos

40,7 g

Grasas

20,9 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

7,7 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

1,42 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada