Cuarto trasero de pollo asado con patatas panaderas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Muslo de pollo (cuarto trasero)1 cuarto trasero220 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Corta la patata en rodajas finas, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras, y mézclalos en la fuente con el aceite y una pizca de sal.

2. 2

   Sazona el pollo con el resto de la sal, la pimienta, el tomillo, el ajo machacado y el zumo de limón, y colócalo con la piel hacia arriba sobre las patatas.

3. 3

   Añade medio vaso de agua al fondo de la fuente y hornea 50–55 minutos, regando el pollo con su jugo un par de veces.

4. 4

   Sube el horno a 220 °C los últimos 5 minutos para que la piel quede crujiente y comprueba que el jugo sale transparente al pinchar la parte más gruesa.

Información nutricional

Energía

697 kcal

Proteína

43,8 g

Carbohidratos

39,5 g

Grasas

38,2 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

6,3 g

Grasa saturada

9,8 g

Sal

0,97 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Michael J. Bennett (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada