Halászlé: sopa húngara de pescado al pimentón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Maruca (lomos)lomos de maruca en tacos grandes180 g
• 
  Cebolla1 cebolla120 g (1 cebolla)
• 
  Pimiento verdemedio pimiento60 g
• 
  Tomate1 tomate100 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 cucharada rasa4 g
• 
  Pimentón picante0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Barra de panun trozo40 g
• 
  Sal0,5 g

Utensilios: olla con tapa, batidora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla picada en la olla con el aceite a fuego suave 10 minutos, sin que se dore.

2. 2

   Añade el ajo, el pimiento y el tomate troceados y rehoga 5 minutos.

3. 3

   Retira la olla del fuego, añade los dos pimentones y remueve; vierte enseguida unos 500 ml de agua con la mitad de la sal y cuece tapado 15 minutos.

4. 4

   Tritura el caldo con la batidora hasta que quede fino y rojo, y vuelve a ponerlo a hervir suavemente.

5. 5

   Sala la maruca, añádela y cuece 5–6 minutos a fuego muy suave, sin remover para que no se rompa. Sirve con el pan.

Información nutricional

Energía

420 kcal

Proteína

41,7 g

Carbohidratos

37,3 g

Grasas

10,3 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

1,8 g

Sal

1,62 g

Alérgenos: pescado, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: János Korom Dr. from Wien, Austria (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada