Pilaf de bulgur con pollo y pimientos a la turca

Ingredientes · 1 ración

• 
  Bulgurgrueso75 g
• 
  Contramuslo de pollo deshuesadoen dados130 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Tomaterallado100 g
• 
  Tomate concentrado10 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Hierbabuena seca0,5 g
• 
  Caldo de pollomejor bajo en sal; completa con agua hasta unos 170 ml100 ml
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: cazuela con tapa, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Dora el pollo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade la cebolla, el ajo y los pimientos picados y sofríe 5 minutos.

2. 2

   Incorpora el tomate concentrado, el pimentón, el comino y la hierbabuena seca, remueve 1 minuto y añade el tomate rallado; cocina 3 minutos.

3. 3

   Echa el bulgur, remueve para que se impregne y vierte el caldo con el agua caliente.

4. 4

   Tapa y cuece 12 minutos a fuego mínimo; apaga, pon un paño bajo la tapa y deja reposar 10 minutos.

5. 5

   Suelta el bulgur con un tenedor y sírvelo con una cucharada de yogur.

Información nutricional

Energía

667 kcal

Proteína

39,9 g

Carbohidratos

63,2 g

Grasas

24,8 g

Fibra

14,7 g

Azúcares

12,9 g

Grasa saturada

7 g

Sal

1,33 g

Alérgenos: gluten, apio, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Rooey202 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada