Picadillo cubano con arroz blanco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de ternera130 g
• 
  Arroz largo60 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomate triturado120 g
• 
  Uvas pasas10 g
• 
  Aceitunas verdes sin hueso (escurridas)4–5 aceitunas10 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: cazo, sartén honda, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados con el aceite 6 minutos a fuego medio.

3. 3

   Sube el fuego, añade la carne con el comino, el orégano y la sal, y cocínala 5 minutos desmenuzándola hasta que pierda el color rosado.

4. 4

   Incorpora el tomate, las pasas y las aceitunas en rodajas, y cuece 10 minutos a fuego suave hasta que la salsa espese.

5. 5

   Sirve el picadillo junto al arroz blanco. Aguanta 3 días en la nevera y se congela bien.

Información nutricional

Energía

620 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

67,1 g

Grasas

21,9 g

Fibra

5,9 g

Azúcares

15,2 g

Grasa saturada

5 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: El Mono Español (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada