Pechuga de pavo con salsa de piquillos y cuscús

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo160 g
• 
  Pimientos del piquillo (escurridos)4 pimientos80 g
• 
  Nata para cocinar20 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Cuscús65 g
• 
  Espinacas frescas60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, cazo, batidora, bol con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon el cuscús en un bol, cúbrelo con 80 ml de agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos; suéltalo con un tenedor.

2. 2

   Dora el ajo laminado en un cazo con un tercio del aceite, añade los piquillos y la nata, cuece 2 minutos y tritura hasta obtener una salsa fina.

3. 3

   Salpimienta los filetes de pavo y hazlos en la plancha con otro tercio del aceite 2–3 minutos por cada lado.

4. 4

   Saltea las espinacas con el resto del aceite 1 minuto, mézclalas con el cuscús y sirve el pavo napado con la salsa de piquillos.

Información nutricional

Energía

581 kcal

Proteína

49,4 g

Carbohidratos

53 g

Grasas

15,4 g

Fibra

6,1 g

Azúcares

5,6 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

1,56 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada