Pavo con quinoa y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo150 g
• 
  Quinoa70 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: cazo, colador, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lava la quinoa en un colador y cuécela en el doble de su volumen de agua con sal 12–15 minutos; déjala reposar tapada 5 minutos.

2. 2

   Pica la cebolla, el calabacín y el pimiento, y saltéalos 6 minutos en la sartén con la mitad del aceite y el comino.

3. 3

   Incorpora la quinoa a las verduras y mezcla 1 minuto.

4. 4

   Salpimienta el pavo y hazlo a la plancha con el resto del aceite 3–4 minutos por cada lado.

5. 5

   Sirve el pavo en tiras sobre la quinoa y riega con el zumo de limón.

Información nutricional

Energía

576 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

48,9 g

Grasas

17,3 g

Fibra

8,4 g

Azúcares

6,6 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

0,87 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)