Patatas guisadas con calamar
Guiso de cuchara de toda la vida: patatas chascadas y anillas de calamar cocidas en un sofrito de cebolla, pimiento, tomate y pimentón, con guisantes.
- 50 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,38 € por ración (estimado)
- 547
- kcal
- 34 g
- Proteína
- 64 g
- Carbos
- 13 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Anillas de calamar (congeladas)descongeladas150 g
- Patata1 patata grande280 g
- Cebollamedia cebolla60 g
- Pimiento verde50 g
- Tomate triturado60 g
- Guisantes congelados50 g
- Ajo2 dientes6 g
- Pimentón dulce2 g
- Laurel en hojas1 hoja0,2 g
- Perejil fresco2 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,3 g
Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados en la cazuela con el aceite 8 minutos a fuego medio.
Añade las anillas de calamar y rehoga 5 minutos; incorpora el pimentón, remueve unos segundos y añade el tomate. Cocina 3 minutos.
Cubre con agua, añade el laurel y cuece tapado a fuego suave 20 minutos, para que el calamar se ablande.
Incorpora la patata chascada en trozos y la sal, y cuece 20 minutos más; añade los guisantes en los últimos 5 minutos.
Deja reposar 5 minutos y sirve con el perejil picado.
Información nutricional
- Energía
- 547 kcal
- Proteína
- 34,3 g
- Carbohidratos
- 63,9 g
- Grasas
- 13,2 g
- Fibra
- 12,2 g
- Azúcares
- 10,7 g
- Grasa saturada
- 2,2 g
- Sal
- 1,42 g
Alérgenos: moluscos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Amasuela - Luis Lafuente Agudín (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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