Pastitsio griego ligero

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigomacarrones largos o penne75 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)110 g
• 
  Tomate triturado120 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Harina de trigo10 g
• 
  Huevomedio huevo batido0,5 unidades
• 
  Queso parmesano rallado12 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Tomate80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: olla, sartén, cazo, varillas, fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla y el ajo picados en la sartén con la mitad del aceite 5 minutos; añade la carne y dórala 5 minutos, incorpora el tomate, la canela, el orégano y la sal, y cuece 15 minutos.

2. 2

   Cuece la pasta 2 minutos menos de lo que indique el paquete y escúrrela.

3. 3

   Haz la bechamel tostando la harina con el resto del aceite 1 minuto y añadiendo la leche poco a poco sin dejar de batir; cuece 5 minutos, retira del fuego y añade el huevo batido, la nuez moscada y la mitad del parmesano.

4. 4

   Precalienta el horno a 190 °C. En la fuente pon la mitad de la pasta, la carne y el resto de la pasta; cubre con la bechamel y el resto del parmesano.

5. 5

   Hornea 30 minutos hasta que esté dorado y deja reposar 10 minutos; sirve con el pepino y el tomate en dados.

Información nutricional

Energía

770 kcal

Proteína

51,6 g

Carbohidratos

83,6 g

Grasas

23,5 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

18,4 g

Grasa saturada

8 g

Sal

0,99 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sam Bailey (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada