Pollo nanban en freidora de aire con salsa tártara de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado150 g
• 
  Harina de trigo10 g
• 
  Huevo1 para rebozar y 1 cocido para la tártara2 unidades
• 
  Vinagre de arroz1 cucharada15 ml
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal4 ml
• 
  Miel1 cucharadita6 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Cebolla15 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Arroz redondo55 g
• 
  Repollo liso80 g
• 
  Tomate cherry50 g

Utensilios: bol, freidora de aire, cazo, cazo con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz. Cuece un huevo 10 minutos, enfríalo, pélalo y pícalo; mézclalo con el yogur, la cebolla y el perejil muy picados y el zumo de limón para hacer la tártara.

2. 2

   Mezcla el vinagre de arroz con la salsa de soja, la miel y una cucharada de agua: es la salsa nanban.

3. 3

   Corta el contramuslo en dos filetes, pásalo por la harina y luego por el otro huevo batido; píntalo con el aceite.

4. 4

   Hazlo en la freidora a 200 °C 12–14 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté dorado y hecho por dentro.

5. 5

   Nada más sacarlo, báñalo en la salsa nanban por ambos lados, córtalo en tiras y cúbrelo con la tártara. Sirve con el arroz, la col en juliana fina y los tomates cherry.

Información nutricional

Energía

767 kcal

Proteína

50,9 g

Carbohidratos

64,8 g

Grasas

31,6 g

Fibra

4,8 g

Azúcares

12,1 g

Grasa saturada

9,4 g

Sal

1,55 g

Alérgenos: gluten, huevo, soja, leche (lactosa). Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Syced, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)