Pastela de pescado y marisco con fideos de arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Abadejo (lomos congelados)descongelado120 g
• 
  Gamba arrocera (congelada)peladas80 g
• 
  Masa filo3–4 hojas40 g
• 
  Fideos de arroz25 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Cilantro fresco8 g
• 
  Perejil fresco6 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Tomatepara la ensalada100 g
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén, bol, molde de horno pequeño, pincel, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Hidrata los fideos de arroz en agua caliente 5 minutos, escúrrelos y córtalos con tijera.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el pimiento picados en la sartén con un tercio del aceite 5 minutos; añade el ajo, el comino y el pimentón, y luego el abadejo en dados y las gambas troceadas, y cocina 3 minutos.

3. 3

   Fuera del fuego, mezcla con los fideos, el cilantro y el perejil picados, el zumo de limón y la sal; deja enfriar un poco.

4. 4

   Precalienta el horno a 190 °C. Forra el molde con las hojas de filo pintadas con aceite y dejando que sobresalgan, rellena, cierra doblando las hojas sobre el relleno y pinta la superficie.

5. 5

   Hornea 20–25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente, y sírvela con la ensalada de tomate y lechuga aliñada con el aceite restante.

Información nutricional

Energía

559 kcal

Proteína

45,3 g

Carbohidratos

53,1 g

Grasas

16,8 g

Fibra

7,2 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

1,63 g

Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: إيان (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada