Pastel de choclo chileno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Maíz dulce congelado200 g
• 
  Leche semidesnatada60 ml
• 
  Albahaca fresca4 g
• 
  Carne picada de ternera110 g
• 
  Cebolla1 cebolla pequeña80 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Aceitunas negras sin hueso (escurridas)10 g
• 
  Uvas pasas10 g
• 
  Azúcar blancopara gratinar3 g
• 
  Tomatepara la ensalada100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: batidora, sartén, cazo, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el huevo 10 minutos, enfríalo y pélalo. Precalienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada con dos tercios del aceite 6 minutos, añade la carne con el comino, el pimentón, el orégano y la mitad de la sal, y cocínala 6 minutos desmenuzándola: es el pino.

3. 3

   Tritura el maíz con la leche, la albahaca y el resto de la sal, y cuécelo en un cazo con el resto del aceite 6–8 minutos, removiendo, hasta que espese como un puré.

4. 4

   Extiende el pino en la fuente, reparte el huevo en rodajas, las aceitunas y las pasas, y cubre con la crema de maíz; espolvorea el azúcar.

5. 5

   Hornea 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Sirve con el tomate en rodajas.

Información nutricional

Energía

681 kcal

Proteína

40,1 g

Carbohidratos

62,4 g

Grasas

27,1 g

Fibra

9,8 g

Azúcares

27 g

Grasa saturada

6,7 g

Sal

0,99 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada