Pan bagnat nizardo con atún, huevo y verduras
El bocadillo de Niza: pan empapado en aceite de oliva y tomate, relleno de atún, huevo duro, pimiento verde, cebolla morada, rábanos y albahaca. Mejor si reposa un rato prensado.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,35 € por ración (estimado)
- 481
- kcal
- 33 g
- Proteína
- 41 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Barra de pan integralun tercio de barra o un pan redondo80 g
- Atún al natural (escurrido)1 lata, escurrida70 g
- Huevo1 unidad
- Tomate1 tomate100 g
- Pimiento verde30 g
- Cebolla morada20 g
- Rabanitos3 rabanitos30 g (2 rabanitos)
- Albahaca frescaunas hojas3 g
- Vinagre de Jerez4 ml
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Pimienta negra molida0,2 g
Utensilios: cazo, tabla y cuchillo, film o papel de horno.
Preparación
Cuece el huevo 10 minutos, enfríalo y córtalo en rodajas.
Corta el tomate, el pimiento, la cebolla y los rabanitos en rodajas finas.
Abre el pan, quítale un poco de miga y rocía las dos mitades con el aceite y el vinagre; frota la cara interior con un trozo de tomate.
Rellena por capas con el tomate, el atún desmigado, el huevo, el pimiento, la cebolla, los rabanitos y la albahaca, y sazona con la pimienta.
Cierra, envuelve apretado en film o papel y deja reposar con un peso encima al menos 15 minutos para que los jugos empapen el pan.
Información nutricional
- Energía
- 481 kcal
- Proteína
- 33,3 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 17,8 g
- Fibra
- 8,2 g
- Azúcares
- 6,6 g
- Grasa saturada
- 3,6 g
- Sal
- 1,61 g
Alérgenos: gluten, pescado, huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Arnaud 25 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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