Paella de pavo con calabacín y champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz bomba80 g
• 
  Contramuslo de pavo (filetes)en dados120 g
• 
  Calabacín80 g
• 
  Champiñones80 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Tomaterallado60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Romero secoo una ramita fresca0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: paellera o sartén grande, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala el pavo y dóralo en la paellera con el aceite a fuego fuerte 6 minutos, hasta que esté bien tostado.

2. 2

   Añade el pimiento en tiras, el calabacín en dados y los champiñones laminados, y sofríe 5 minutos a fuego medio.

3. 3

   Incorpora el ajo picado, el pimentón y el tomate rallado, y cocina 3 minutos; echa el arroz y nácaralo 1 minuto.

4. 4

   Vierte unos 250 ml de agua caliente con el azafrán, el romero y el resto de la sal, reparte el arroz y cuece 10 minutos a fuego fuerte y 8 a fuego bajo, sin remover.

5. 5

   Deja reposar 5 minutos tapada con un paño antes de servir.

Información nutricional

Energía

581 kcal

Proteína

35,9 g

Carbohidratos

70,4 g

Grasas

16,6 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

6,3 g

Grasa saturada

3 g

Sal

0,88 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jan Harenburg (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada