Corazones de pollo al ajillo con patatas y pimiento verde

Ingredientes · 1 ración

• 
  Corazones de pollo180 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Pimiento verde1 pimiento pequeño80 g
• 
  Ajo4 dientes12 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Cayena (guindilla seca)media guindilla0,3 g
• 
  Vinagre de vino blancoun chorrito5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: sartén grande, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Limpia los corazones quitándoles la grasa y los restos de vasos de la parte superior, y pártelos por la mitad a lo largo; lávalos y sécalos bien.

2. 2

   Corta la patata en dados de 2 cm y hazla en el microondas con una cucharada de agua, tapada, 7 minutos a máxima potencia.

3. 3

   Dora la patata escurrida en la sartén con dos tercios del aceite a fuego medio-alto 5 minutos junto con el pimiento en tiras; resérvalos.

4. 4

   Sube el fuego, añade el resto del aceite y saltea los corazones salados 4–5 minutos, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.

5. 5

   Baja a fuego medio, incorpora el ajo laminado y la guindilla y saltea 1 minuto; devuelve las patatas y el pimiento, riega con el vinagre y espolvorea el perejil picado.

Información nutricional

Energía

581 kcal

Proteína

34,1 g

Carbohidratos

41,4 g

Grasas

29,3 g

Fibra

6,4 g

Azúcares

4,3 g

Grasa saturada

6,7 g

Sal

0,77 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: mdid (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada