Pad prik king de pavo con judías verdes
Salteado tailandés seco y aromático de tiras de pechuga de pavo y judías verdes con pasta de curry rojo, un toque de panela y ralladura de lima, servido con arroz jazmín.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3 € por ración (estimado)
- 581
- kcal
- 45 g
- Proteína
- 67 g
- Carbos
- 12 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pavoen tiras150 g
- Judías verdes200 g
- Pimiento rojo40 g
- Pasta de curry rojo tailandés1 cucharada colmada18 g
- Salsa de pescado (nam pla)3 ml
- Panela (azúcar integral de caña)4 g
- Limaralladura y un chorrito de zumo10 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Arroz jazmín65 g
Utensilios: wok o sartén grande, cazo con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el arroz. Corta las judías verdes en trozos de 4 cm y escáldalas 2 minutos; escúrrelas.
Fríe la pasta de curry en el wok con el aceite a fuego medio 1 minuto, removiendo, hasta que huela.
Sube el fuego, añade el pavo y saltéalo 3 minutos, hasta que esté casi hecho.
Incorpora las judías, el pimiento en tiras finas, la panela y la salsa de pescado, y saltea 2–3 minutos con un chorrito de agua para que la pasta envuelva todo.
Termina con la ralladura y el zumo de lima, y sirve con el arroz.
Información nutricional
- Energía
- 581 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 67 g
- Grasas
- 11,9 g
- Fibra
- 8,3 g
- Azúcares
- 12,7 g
- Grasa saturada
- 2,1 g
- Sal
- 1,5 g
Alérgenos: pescado. Puede contener trazas de crustáceos, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Haydn Blackey (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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