Okonomiyaki de col y gambas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Repollo liso150 g
• 
  Harina de trigo40 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Gambas peladas congeladasdescongeladas80 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)30 g
• 
  Kétchup8 g
• 
  Salsa de soja3 ml
• 
  Miel2 g
• 
  Mayonesa8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: bol, sartén antiadherente con tapa, plato llano, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la col en tiras muy finas y cortas, y la cebolleta en aros; trocea las gambas.

2. 2

   Bate los huevos con la harina y 40 ml de agua hasta tener una masa sin grumos, y mézclala con la col, la cebolleta y las gambas.

3. 3

   Vierte la mezcla en la sartén con el aceite a fuego medio, dale forma redonda de unos 2 cm de grosor, tapa y cocina 5–6 minutos, hasta que la base esté dorada.

4. 4

   Dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina tapada 5 minutos más, hasta que el centro esté cuajado.

5. 5

   Mezcla el kétchup con la soja y la miel, píntala por encima y termina con un hilo fino de mayonesa en zigzag.

Información nutricional

Energía

554 kcal

Proteína

36,8 g

Carbohidratos

41,5 g

Grasas

24,3 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

11,1 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

1,66 g

Alérgenos: gluten, huevo, crustáceos, soja. Puede contener trazas de apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: pelican from Tokyo, Japan (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada