Nuggets caseros de pollo en freidora de aire con patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Copos de maíz (corn flakes)20 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas30 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Zanahoria1 zanahoria80 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: freidora de aire, bolsa de congelación y rodillo, dos platos hondos, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en gajos finos, mézclala con la mitad del aceite y cocínala en la freidora de aire a 190 °C durante 10 minutos.

2. 2

   Mientras, tritura los copos de maíz en la bolsa con el rodillo y mézclalos con el pimentón y el ajo en polvo; corta el pollo en trozos de bocado y sálalo.

3. 3

   Pasa el pollo por las claras y después por los copos, apretando, y rocíalo con el resto del aceite.

4. 4

   Añade los nuggets a la cesta y cocina 10–12 minutos más a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

5. 5

   Sirve con la zanahoria y el pepino en bastones y el yogur mezclado con el cebollino picado para mojar.

Información nutricional

Energía

528 kcal

Proteína

44,9 g

Carbohidratos

48,9 g

Grasas

13,7 g

Fibra

7 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

4,2 g

Sal

0,97 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Horacio Cambeiro (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada