Maruca al horno con patatas a lo pobre

Ingredientes · 1 ración

• 
  Maruca (lomos)2 lomos180 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Vinagre de vino blancounas gotas3 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra15 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: horno, fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Corta la patata en láminas finas, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.

2. 2

   Mézclalos en la fuente con dos tercios del aceite, el ajo laminado y la mitad de la sal, tapa con papel de aluminio y hornea 25 minutos.

3. 3

   Destapa, remueve y hornea 10 minutos más para que se doren un poco.

4. 4

   Coloca los lomos de maruca salados encima, píntalos con el resto del aceite y hornea 10–12 minutos, hasta que se separen en lascas.

5. 5

   Riega con unas gotas de vinagre, espolvorea el perejil y sirve.

Información nutricional

Energía

494 kcal

Proteína

40,6 g

Carbohidratos

42,1 g

Grasas

16,2 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

2,5 g

Sal

0,97 g

Alérgenos: pescado, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: MikSed (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada