Macarrones proteicos con pollo, requesón y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta integralmacarrones80 g
• 
  Pechuga de pollo130 g
• 
  Requesón80 g
• 
  Espinacas frescas80 g
• 
  Queso parmesano rallado8 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: olla, colador, sartén grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo según el paquete (unos 11 minutos) y escúrrelos reservando medio vaso del agua de cocción.

2. 2

   Mientras, corta el pollo en dados, sálalo y dóralo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos.

3. 3

   Añade el ajo picado y las espinacas y remueve 1–2 minutos, hasta que se ablanden.

4. 4

   Fuera del fuego, incorpora la pasta, el requesón, el parmesano, la pimienta y un chorrito del agua de cocción, y mezcla hasta que la salsa quede cremosa.

Información nutricional

Energía

624 kcal

Proteína

54,9 g

Carbohidratos

55 g

Grasas

17,5 g

Fibra

9,1 g

Azúcares

4 g

Grasa saturada

6,2 g

Sal

0,78 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada