Lubina buğulama: lubina en su jugo con tomate, limón y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lubina (filetes)2 filetes200 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Champiñones80 g
• 
  Limónen rodajas finas20 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,3 g
• 
  Eneldo fresco4 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: cazuela ancha con tapa, microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas de 1 cm y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6 minutos.

2. 2

   Cubre el fondo de la cazuela con la cebolla en juliana, el ajo laminado y la mitad del tomate en rodajas; coloca encima las patatas.

3. 3

   Pon los filetes de lubina salados y con pimienta sobre las patatas y reparte alrededor el pimiento en aros, los champiñones en láminas, el resto del tomate, el limón y el laurel.

4. 4

   Riega con el aceite y 4 cucharadas de agua, tapa y cuece a fuego medio-bajo 15 minutos, sin destapar, hasta que el pescado esté opaco y las verduras hayan soltado su jugo.

5. 5

   Sirve en la misma cazuela con el eneldo picado por encima.

Información nutricional

Energía

532 kcal

Proteína

46,5 g

Carbohidratos

44,5 g

Grasas

16,1 g

Fibra

9,8 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

1,14 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me ([email protected]) if you want to use this picture out of the Wik (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada