Lomo adobado casero a la plancha con patatas y ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de cerdo4 filetes finos160 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Pimentón dulce3 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Vinagre de Jerez10 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,5 g

Utensilios: bol, plancha o sartén, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Machaca el ajo con la sal y mézclalo con el pimentón, el orégano, la mitad del vinagre y la mitad del aceite; unta los filetes y déjalos macerar al menos 15 minutos (mejor desde la noche anterior en la nevera).

2. 2

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 7–8 minutos.

3. 3

   Haz el lomo en la plancha bien caliente 1–2 minutos por cada lado; dora las patatas escurridas en la misma plancha 2–3 minutos.

4. 4

   Aliña la lechuga y el tomate en gajos con el resto del aceite y del vinagre, y sirve con el lomo y las patatas.

Información nutricional

Energía

518 kcal

Proteína

40 g

Carbohidratos

37 g

Grasas

21,3 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

4,8 g

Grasa saturada

6 g

Sal

0,71 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Benreis (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada