Loco moco hawaiano ligero con salsa de champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)90 g
• 
  Arroz largo50 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Champiñones60 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Caldo de carne80 ml
• 
  Maicena (harina fina de maíz)4 g
• 
  Salsa Worcestershire (salsa inglesa)unas gotas2 ml
• 
  Aceite de girasol6 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: cazo, sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mezcla la carne con la sal y la pimienta, forma una hamburguesa de 1,5 cm y hazla en la sartén con la mitad del aceite a fuego medio-alto 3–4 minutos por cada lado. Resérvala.

3. 3

   En la misma sartén, saltea la cebolla y los champiñones laminados 4 minutos; añade el caldo, la salsa inglesa y la maicena disuelta en una cucharada de agua, y cuece 1–2 minutos hasta que espese.

4. 4

   Fríe el huevo con el resto del aceite, con la yema líquida.

5. 5

   Monta el plato: arroz, hamburguesa, salsa de champiñones y el huevo encima, con la cebolleta picada.

Información nutricional

Energía

477 kcal

Proteína

33 g

Carbohidratos

48 g

Grasas

16,2 g

Fibra

1,9 g

Azúcares

3,2 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,16 g

Alérgenos: huevo, apio, pescado, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: RightCowLeftCoast (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada