Langostinos tandoori a la plancha con arroz al comino y raita

Ingredientes · 1 ración

• 
  Langostinos crudos (congelados)pelados y descongelados160 g
• 
  Arroz basmati70 g
• 
  Yogur griego naturalpara el adobo40 g
• 
  Yogur naturalpara la raita80 g
• 
  Pepino100 g
• 
  Cebolla morada30 g
• 
  Especias tandoori (tandoori masala)4 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Comino molido2 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: bol, plancha o sartén, cazo, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla en un bol el yogur griego con las especias tandoori, el ajo y el jengibre rallados y la mitad del zumo de limón; seca bien los langostinos, cúbrelos con el adobo y deja que reposen 15 minutos en la nevera.

2. 2

   Mientras, tuesta el comino 30 segundos en el cazo con 1 cucharadita de aceite, añade el arroz, remueve y cúbrelo con el doble de agua y la sal; cuece tapado a fuego bajo 12 minutos.

3. 3

   Para la raita, ralla el pepino, escúrrelo y mézclalo con el yogur natural, la cebolla roja muy picada y la hierbabuena.

4. 4

   Haz los langostinos en la plancha muy caliente con el resto del aceite 2 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y con puntos tostados.

5. 5

   Sirve los langostinos sobre el arroz, riega con el resto del limón y acompaña con la raita.

Información nutricional

Energía

642 kcal

Proteína

43,9 g

Carbohidratos

74,7 g

Grasas

17,4 g

Fibra

4 g

Azúcares

8,7 g

Grasa saturada

6,2 g

Sal

1,17 g

Alérgenos: crustáceos, sulfitos, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)