Lacitos con salmón y guisantes en salsa de yogur y limón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta lazos (farfalle)80 g
• 
  Lomo de salmónsin piel ni espinas110 g
• 
  Guisantes congelados70 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Limónralladura y zumo10 g
• 
  Eneldo fresco2 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: olla, sartén, bol, colador, rallador.

Preparación

1. 1

   Cuece los lacitos en agua hirviendo con una pizca de sal según el paquete; añade los guisantes en los últimos 3 minutos y escurre reservando medio vaso del agua.

2. 2

   Mientras, corta el salmón en dados, sálalo y dóralo en la sartén con el aceite y el ajo picado 3 minutos, moviéndolo con cuidado.

3. 3

   Mezcla el yogur con la ralladura y el zumo de limón, el eneldo picado y 3 cucharadas del agua de cocción.

4. 4

   Retira la sartén del fuego, añade la pasta con los guisantes y la salsa de yogur, y mezcla con suavidad hasta que quede cremosa. Sirve enseguida.

Información nutricional

Energía

666 kcal

Proteína

38,6 g

Carbohidratos

62,4 g

Grasas

26,5 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

6,1 g

Grasa saturada

7 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: gluten, pescado, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jeffrey_Allen (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada