Kotopita: pastel griego de pollo y puerro con masa filo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo140 g
• 
  Puerro1 puerro150 g
• 
  Masa filo4 láminas40 g
• 
  Queso feta20 g
• 
  Huevomedio huevo batido0,5 unidades
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)1 cebolleta30 g
• 
  Eneldo fresco4 g
• 
  Tomatepara la ensalada100 g
• 
  Pepinopara la ensalada80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Nuez moscada molida0,2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén, bol, molde pequeño de horno, pincel, horno.

Preparación

1. 1

   Cuece el pollo en agua 12 minutos a fuego suave, déjalo templar y desmenúzalo en hebras.

2. 2

   Pocha el puerro y la cebolleta en rodajas finas en la sartén con una cucharadita de aceite 10 minutos, hasta que estén muy tiernos.

3. 3

   Mezcla en un bol el pollo, el puerro, la feta desmigada, el yogur, el huevo, el eneldo picado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.

4. 4

   Calienta el horno a 190 °C. Forra el molde con 2 láminas de filo pinceladas con aceite, rellena y cubre con las otras 2 láminas arrugadas y pinceladas.

5. 5

   Hornea 25–30 minutos, hasta que la filo esté dorada y crujiente; deja reposar 5 minutos.

6. 6

   Sirve con el tomate y el pepino en dados aliñados con el resto del aceite.

Información nutricional

Energía

592 kcal

Proteína

47,1 g

Carbohidratos

35,4 g

Grasas

26,9 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

10,2 g

Grasa saturada

9,1 g

Sal

1,49 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de soja, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada