Kleftiko de cordero con patatas y feta

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pierna de corderodeshuesada, en trozos grandes170 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Cebolla moradamedia cebolla50 g
• 
  Tomate1 tomate100 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento italiano50 g
• 
  Queso feta25 g
• 
  Ajo3 dientes8 g
• 
  Limónzumo20 g
• 
  Orégano seco1 g
• 
  Romero fresco1 ramita0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: papel de horno y papel de aluminio, fuente de horno, bol.

Preparación

1. 1

   Marina el cordero con el zumo de limón, el ajo machacado, el orégano, la sal, la pimienta y la mitad del aceite al menos 30 minutos (mejor desde la víspera).

2. 2

   Corta la patata en gajos gruesos, la cebolla en cuartos, el tomate en rodajas y el pimiento en tiras.

3. 3

   Pon una hoja grande de papel de horno sobre otra de aluminio en la fuente; coloca las patatas y la verdura, el cordero con su marinada encima, el romero y el resto del aceite.

4. 4

   Cierra el paquete herméticamente doblando los bordes y hornea a 170 °C 1 hora y 45 minutos.

5. 5

   Abre el paquete, reparte el feta en trozos por encima y hornea 10 minutos más a 200 °C, hasta que se dore. Sirve con todo su jugo.

Información nutricional

Energía

593 kcal

Proteína

44,4 g

Carbohidratos

43,1 g

Grasas

24,9 g

Fibra

8,8 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

8,7 g

Sal

1,12 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Lord Mountbatten (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada