Kavarma búlgara de cerdo con pimientos, setas y tomate en cazuela

Ingredientes · 1 ración

• 
  Magro de cerdo en tacos140 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento grande100 g
• 
  Champiñones100 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebollamedia cebolla grande80 g
• 
  Pan rústico (hogaza)1 rebanada, para mojar40 g
• 
  Queso fetaen lugar del sirene15 g
• 
  Ajo1 diente4 g
• 
  Pimentón dulce3 g
• 
  Tomillo secoo ajedrea si la tienes0,5 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén, cazuela de barro o fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Calienta el horno a 190 °C. Dora el cerdo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos y pásalo a la cazuela.

2. 2

   En la misma sartén, rehoga la cebolla en juliana y el pimiento en tiras 5 minutos; añade los champiñones en cuartos y saltea 3 minutos más.

3. 3

   Incorpora el ajo, el pimentón y el tomillo, remueve 30 segundos y vuelca todo en la cazuela con el tomate en dados, el laurel, la pimienta y medio vaso de agua.

4. 4

   Tapa (o cubre con papel de aluminio) y hornea 40 minutos, hasta que la carne esté tierna.

5. 5

   Destapa, desmiga la feta por encima y hornea 5 minutos más. Sirve en la misma cazuela con el pan.

Información nutricional

Energía

603 kcal

Proteína

38,7 g

Carbohidratos

39,1 g

Grasas

30,4 g

Fibra

9,5 g

Azúcares

15,4 g

Grasa saturada

9,6 g

Sal

1,36 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jeroen Kransen, Netherlands (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada