Paella de marisco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz bomba80 g
• 
  Preparado de marisco para paella (congelado)70 g
• 
  Langostinos crudos (congelados)2–3 langostinos60 g
• 
  Mejillones frescos4–5 mejillones con concha40 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño rallado80 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Limónpara servir10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: paellera, cazo con tapa, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Abre los mejillones en el cazo tapado con 300 ml de agua a fuego fuerte 3–4 minutos; sácalos y cuela el caldo, que usarás para el arroz.

2. 2

   Calienta el aceite en la paellera, marca los langostinos 1 minuto por cada lado y resérvalos.

3. 3

   En el mismo aceite, sofríe el pimiento en tiras 4 minutos y el ajo picado 1 minuto; añade el tomate rallado y cocina 5 minutos, hasta que se reduzca. Incorpora el marisco variado y el pimentón, y remueve 1 minuto.

4. 4

   Echa el arroz, nacáralo 1 minuto y vierte el caldo de los mejillones caliente con el azafrán y la sal (unos 250 ml por ración). Reparte el arroz y no vuelvas a remover.

5. 5

   Cuece 10 minutos a fuego fuerte y 8 minutos a fuego bajo; coloca encima los langostinos y los mejillones en los últimos 3 minutos.

6. 6

   Deja reposar 5 minutos tapada con un paño y sirve con el limón.

Información nutricional

Energía

569 kcal

Proteína

32,9 g

Carbohidratos

72,8 g

Grasas

15,5 g

Fibra

3,4 g

Azúcares

4,2 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

1,61 g

Alérgenos: crustáceos, moluscos, sulfitos. Puede contener trazas de pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kgbo (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada