Higaditos de pollo encebollados con arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Higaditos de pollo150 g
• 
  Cebolla1 cebolla pequeña120 g (1 cebolla)
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Arroz largo60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Vinagre de Jerez5 ml
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazo, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Limpia los higaditos quitándoles los nervios y cualquier parte verdosa, y sécalos con papel de cocina.

3. 3

   Pocha la cebolla en juliana y el pimiento en tiras en la sartén con el aceite 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que estén muy tiernos; añade el ajo picado al final.

4. 4

   Sube el fuego, añade los higaditos salados y saltéalos 3–4 minutos, hasta que estén dorados por fuera y apenas rosados por dentro; riega con el vinagre y deja evaporar 30 segundos.

5. 5

   Espolvorea el perejil y la pimienta, y sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

548 kcal

Proteína

34,6 g

Carbohidratos

60,5 g

Grasas

17,7 g

Fibra

4 g

Azúcares

7,7 g

Grasa saturada

3,9 g

Sal

0,79 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada