Habitas salteadas con calamar, cebolleta y hierbabuena
Habitas tiernas salteadas con cebolleta, ajo y hierbabuena, con tiras de calamar fresco marcadas a fuego vivo y un poco de pan integral: un plato de mercado ligero y muy proteico.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 4,11 € por ración (estimado)
- 494
- kcal
- 46 g
- Proteína
- 37 g
- Carbos
- 16 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calamar fresco enterolimpio200 g
- Habitas tiernas congeladas150 g
- Cebolleta (cebolla tierna)1 cebolleta60 g (1 cebolleta)
- Ajo2 dientes6 g
- Hierbabuena (menta fresca)unas hojas3 g
- Perejil fresco3 g
- Barra de pan integral40 g
- Aceite de oliva virgen extra12 g
Utensilios: sartén grande, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece las habitas congeladas en agua hirviendo 4 minutos y escúrrelas.
Rehoga la cebolleta en rodajas y el ajo laminado en la sartén con la mitad del aceite 4 minutos a fuego medio; añade las habitas y saltea 3 minutos.
Corta el calamar en tiras, sécalo muy bien con papel de cocina y saltéalo aparte con el resto del aceite a fuego muy fuerte 2 minutos, solo hasta que se vuelva blanco.
Mezcla el calamar con las habitas, la hierbabuena y el perejil picados, y sirve con el pan. No hace falta sal: el calamar ya la aporta.
Información nutricional
- Energía
- 494 kcal
- Proteína
- 45,5 g
- Carbohidratos
- 37,5 g
- Grasas
- 15,8 g
- Fibra
- 10,5 g
- Azúcares
- 5,4 g
- Grasa saturada
- 2,8 g
- Sal
- 1,74 g
Alérgenos: moluscos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Eximiousincorp (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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