Grisines integrales caseros con sésamo y jamón serrano

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina integral de trigo30 g
• 
  Levadura de panadería secauna pizca0,5 g
• 
  Romero seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Semillas de sésamo2 g
• 
  Jamón serrano en lonchas1 loncha fina10 g
• 
  Saluna pizca0,1 g

Utensilios: bol, horno, bandeja de horno, pincel de cocina.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con la levadura, la sal y el romero; añade la mitad del aceite y unos 20 ml de agua templada, y amasa 5 minutos hasta tener una masa lisa. Déjala reposar tapada 40 minutos.

2. 2

   Precalienta el horno a 200 °C. Divide la masa en 4–5 trozos y estíralos con las palmas en cordones finos de unos 25 cm.

3. 3

   Pincélalos con el resto del aceite, rebózalos en el sésamo y hornéalos sobre papel 12–15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

4. 4

   Deja que se enfríen y enrolla el jamón en tiras, en espiral, en la punta de cada grisín. Sin jamón, aguantan una semana en una lata.

Información nutricional

Energía

176 kcal

Proteína

7,1 g

Carbohidratos

19,9 g

Grasas

6,8 g

Fibra

3,5 g

Azúcares

0,5 g

Grasa saturada

1,3 g

Sal

0,68 g

Alérgenos: gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: opera propria (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada