Giouvetsi griego de ternera con pasta piñones al horno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta para sopa (estrellas, letras)piñones de pasta u orzo80 g
• 
  Ternera para guisar (tacos)en dados120 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Canela en ramaun trozo pequeño1 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Queso feta15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: cazuela apta para horno con tapa, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala la ternera y dórala en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 6 minutos; añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados y sofríe 5 minutos.

2. 2

   Incorpora el tomate, la canela, el laurel, el orégano y unos 300 ml de agua; tapa y cuece a fuego suave 1 hora, hasta que la carne esté tierna.

3. 3

   Precalienta el horno a 190 °C. Añade a la cazuela la pasta y 150 ml de agua caliente, mezcla bien y comprueba que quede líquido suficiente para cubrirla.

4. 4

   Hornea destapado 20–25 minutos, removiendo a mitad, hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido casi toda la salsa.

5. 5

   Retira la canela y el laurel y sirve con el feta desmenuzado por encima.

Información nutricional

Energía

675 kcal

Proteína

44,1 g

Carbohidratos

69,5 g

Grasas

22,4 g

Fibra

8,4 g

Azúcares

12,3 g

Grasa saturada

7 g

Sal

0,95 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Robert Kindermann (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada