Gambones al horno con patatas panaderas y ajo y perejil

Ingredientes · 1 ración

• 
  Gambón congelado6–8 gambones crudos, abiertos por el lomo150 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca0,1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra14 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: horno, fuente de horno, mortero, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Corta la patata en rodajas finas, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.

2. 2

   Colócalos en la fuente con dos tercios del aceite, la sal y 3 cucharadas de agua, tapa con aluminio y hornea 25 minutos; destapa y hornea 10 minutos más para que se doren.

3. 3

   Maja el ajo con el perejil, la guindilla, el zumo de limón y el resto del aceite.

4. 4

   Coloca los gambones sobre las patatas, píntalos con el majado y hornea 5–6 minutos, hasta que estén rosados.

5. 5

   Sirve enseguida, con el jugo de la fuente por encima.

Información nutricional

Energía

492 kcal

Proteína

41 g

Carbohidratos

42,2 g

Grasas

15,8 g

Fibra

7,1 g

Azúcares

5,5 g

Grasa saturada

2,5 g

Sal

1,2 g

Alérgenos: crustáceos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)