Gallo al horno con champiñones y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Gallo (pescado)2 gallos limpios o 4 filetes180 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Champiñones150 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: fuente de horno, horno, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en rodajas finas y la cebolla en juliana, extiéndelas en la fuente con un tercio del aceite, una pizca de sal y 3 cucharadas de agua, y hornea 20 minutos.

2. 2

   Mientras, saltea los champiñones laminados con el ajo picado y otro tercio del aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade el perejil y el zumo de limón.

3. 3

   Salpimienta el gallo y colócalo sobre las patatas; cúbrelo con los champiñones y riega con el resto del aceite.

4. 4

   Hornea 8–10 minutos, hasta que el pescado esté blanco y se separe con facilidad.

Información nutricional

Energía

434 kcal

Proteína

44,6 g

Carbohidratos

30,7 g

Grasas

13,4 g

Fibra

5,9 g

Azúcares

5,4 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

0,63 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: comicpie (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada