Ensalada de melón cantalupo con gambas, pepino y lima

Ingredientes · 1 ración

• 
  Gamba arrocera (congelada)descongeladas150 g
• 
  Melón cantalupouna tajada gruesa200 g (1,5 tajadas)
• 
  Pepino100 g
• 
  Aguacateun cuarto de aguacate40 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Brotes tiernos (mezclum)30 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)4 g
• 
  Limazumo y ralladura15 g
• 
  Guindilla frescaopcional2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela las gambas, sécalas y hazlas en la plancha con unas gotas de aceite y la sal 1 minuto por cada lado, hasta que se vuelvan rosadas; deja que se templen.

2. 2

   Corta el melón en dados de 2 cm, el pepino en medias lunas, el aguacate en dados y la cebolla morada en juliana muy fina.

3. 3

   Bate el resto del aceite con el zumo y la ralladura de la lima, la guindilla picada y la hierbabuena troceada.

4. 4

   Reparte los brotes en el plato, añade el melón, el pepino, el aguacate, la cebolla y las gambas, y riega con el aliño justo antes de servir.

Información nutricional

Energía

434 kcal

Proteína

37,7 g

Carbohidratos

34,8 g

Grasas

15,4 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

24,3 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

0,9 g

Alérgenos: crustáceos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Marie from Malang, East Java, Indonesia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada