Galettes bretonas de pollo, puerro y champiñones a la crema

Ingredientes · 1 ración

• 
  Galettes de trigo sarraceno (crepes saladas)2 galettes90 g (1,5 galettes)
• 
  Pechuga de pollo1 filete130 g
• 
  Puerro1 puerro pequeño100 g
• 
  Champiñones100 g
• 
  Nata ligera para cocinar50 ml
• 
  Queso emmentalrallado15 g
• 
  Mantequilla5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el puerro en rodajas finas y póchalo en la sartén con el aceite a fuego suave 8 minutos.

2. 2

   Sube el fuego, añade el pollo en dados pequeños y los champiñones laminados, y saltea 5–6 minutos hasta que estén dorados.

3. 3

   Incorpora la nata, el tomillo y la pimienta y deja que espese 2 minutos; reserva el relleno.

4. 4

   Limpia la sartén, derrite un poco de mantequilla y calienta una galette a fuego medio 1 minuto; reparte la mitad del relleno y del emmental en el centro.

5. 5

   Dobla los cuatro bordes hacia dentro formando un cuadrado y deja 2 minutos más, hasta que la base esté crujiente. Repite con la otra y sirve enseguida.

Información nutricional

Energía

534 kcal

Proteína

45,2 g

Carbohidratos

36,4 g

Grasas

21 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

7,8 g

Grasa saturada

9,3 g

Sal

1,62 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Assassas77 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada