Filetes rusos caseros con patata y ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de ternera130 g
• 
  Pan rallado10 g
• 
  Leche semidesnatada15 ml
• 
  Cebolla20 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Vinagre de Jerez5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: bol, plancha o sartén, olla, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la patata con piel en agua hirviendo 20 minutos, hasta que esté tierna; pélala y córtala en rodajas.

2. 2

   Mientras, remoja el pan rallado en la leche y mézclalo con la carne, la cebolla, el ajo y el perejil muy picados y la mitad de la sal; forma dos o tres filetes rusos de 1,5 cm de grosor.

3. 3

   Hazlos en la plancha con unas gotas del aceite a fuego medio 4 minutos por cada lado, hasta que estén hechos por dentro.

4. 4

   Aliña la patata, la lechuga, el tomate y la zanahoria rallada con el resto del aceite, el vinagre y el resto de la sal, y sirve con los filetes rusos.

Información nutricional

Energía

571 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

47,1 g

Grasas

24,2 g

Fibra

8,4 g

Azúcares

9,2 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

0,93 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), sulfitos. Puede contener trazas de sésamo, soja, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: User:Nillerdk (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada