Fideuá de gambas y calamar

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigofideos de fideuá o fideos gruesos80 g
• 
  Gambas peladas congeladasdescongeladas80 g
• 
  Anillas de calamar (congeladas)descongeladas80 g
• 
  Tomate triturado60 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Caldo de verdurasmejor bajo en sal; completa con agua150 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
• 
  Limónpara servir10 g

Utensilios: paellera o sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Calienta el caldo en un cazo.

2. 2

   En la paellera, saltea las gambas y el calamar con la mitad del aceite a fuego fuerte 2 minutos y resérvalos.

3. 3

   Con el resto del aceite, tuesta los fideos 2–3 minutos removiendo hasta que se doren; añade el ajo picado, el pimiento en dados y el pimentón, remueve 1 minuto, incorpora el tomate y sofríe 3 minutos.

4. 4

   Vierte el caldo caliente con la sal y cuece a fuego medio 8–10 minutos sin remover, hasta que los fideos absorban el caldo; reparte el marisco por encima en los últimos 2 minutos.

5. 5

   Deja reposar 3 minutos y sirve con el limón.

Información nutricional

Energía

571 kcal

Proteína

41,3 g

Carbohidratos

67,4 g

Grasas

13,5 g

Fibra

5,3 g

Azúcares

6 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

1,84 g

Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, apio. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)